B2B
SL HR EN
Izberi oddelek

Kategorije

Zakaj pa ne GN pekači iz porcelana?

Gastronorm pekači iz porcelana proti kovinskim prinašajo marsikatere prednosti! 

Pri opremljanju profesionalnih kuhinj je kakovost opreme ključnega pomena za uspešno delovanje in zadovoljstvo gostov. Eden izmed nepogrešljivih pripomočkov v kuhinjah so gastronorm pekači, ki jih uporabljamo za pripravo, serviranje in shranjevanje hrane. Čeprav so pekači iz nerjavečega jekla že dolgo priljubljeni, porcelanasti pekači vse bolj pridobivajo na veljavi, v največji meri po zaslugi nekaj ključnih razlik:

1. Izjemna toplotna obstojnost in zadrževanje toplote
Porcelanasti pekači slovijo po svoji sposobnosti zadrževanja toplote. Ko se segrejejo, toploto dlje časa ohranjajo, kar je idealno za jedi, ki jih je treba postreči tople. Medtem ko se nerjaveče jeklo hitro segreje, se tudi hitro ohladi, kar lahko predstavlja izziv, če želite hrano dlje časa obdržati na ustrezni temperaturi.
 Porcelan-pekači-gastronorm

2. Enakomerna razporeditev toplote
Porcelan enakomerno razporeja toploto po celotni površini, kar prispeva k enakomerni peki jedi. To je še posebej pomembno pri občutljivih jedeh, kjer lahko neenakomerna toplota vpliva na končni rezultat. Nerjaveče jeklo je sicer odličen prevodnik toplote, vendar se lahko toplota hitro koncentrira na določenih mestih.

Porcelan-pekači-gastronorm

3. Izgled in možnost serviranja
Porcelanasti pekači so elegantnega videza, zato jih lahko uporabljate neposredno za serviranje jedi na samopostrežnih linijah ali pri catering storitvah. Tako prihranite čas in izgubite potrebo po dodatni servirni posodi. Nasprotno so pekači iz nerjavečega jekla pogosto bolj funkcionalne narave in ne ponujajo tako estetskega vtisa.

Porcelan-pekači-gastronorm

4. Enostavno čiščenje in odpornost na madeže
Porcelanasti pekači imajo gladko površino, ki je odporna na prijemanje hrane in madeže. Tudi če pripravljate jedi z intenzivnimi omakami ali začimbami, je porcelan enostavno očistiti. Nerjaveče jeklo lahko sčasoma postane manj sijoče in nagnjeno k madežem ali praskam, kar vpliva na njegov videz.

Porcelan-pekači-gastronorm

5. Higienski standardi
Porcelan je naravno neprijemljiv in ne absorbira vonjav ali okusov. To pomeni, da je bolj higienski pri pripravi različnih vrst jedi. Nerjaveče jeklo je prav tako higiensko, vendar je pri porcelanu tveganje za prenose okusov še manjše.
 
Porcelan-pekači-gastronorm

6. Odpornost na kemikalije
Porcelan je izjemno trpežen in odporen na kemikalije, ki jih najdemo v čistilih. Prav tako se ne odziva z živili, kar je lahko težava pri določenih kislih jedeh in kovini. Čeprav je nerjaveče jeklo prav tako trpežno, lahko sčasoma pokaže znake obrabe.


7. Prilagodljivost pri temperaturah
Porcelan je primeren za uporabo v pečici, mikrovalovni pečici in celo v zamrzovalniku. To pomeni, da lahko isti pekač uporabite za več namenov, kar poenostavi pripravo in postrežbo jedi. Nerjaveče jeklo ni primerno za uporabo v mikrovalovni pečici, kar je pomembna omejitev.

Čeprav so gastronorm pekači iz nerjavečega jekla že dolgo standard v gostinski industriji, porcelanasti gastronorm pekači ponujajo številne prednosti tako pri pripravi jedi, še posebej pa pri serviranju, ki jih je vredno upoštevati. Od boljše toplotne zmogljivosti do elegantnega videza in enostavnega čiščenja – porcelan je odlična izbira za profesionalne kuhinje. Če iščete rešitev, ki združuje funkcionalnost in estetiko, so porcelanasti pekači prava izbira za vas. V naši spletni trgovini si lahko ogledate široko ponudbo visokokakovostnih porcelanastih gastronorm pekačev. Zaupajte strokovnjakom in nadgradite svojo gostinsko opremo z najboljšimi izdelki na trgu!