Zakaj izbrati hotelski porcelan?
Zakaj izbrati hotelski porcelan? Ključne prednosti in nasveti za izbiro popolne linije
Hotelski porcelan velja za zlati standard v profesionalni gostinski opremi – in to z dobrim razlogom. Vrhunska trdota, odpornost na udarce in visoka estetska vrednost ga postavljajo v sam vrh izbire za restavracije, hotele, cateringe in druge gostinske obrate.
Trdota in vzdržljivost – naložba, ki traja
Hotelski porcelan se proizvaja pri izjemno visokih temperaturah (nad 1300 °C), kar mu daje izjemno gostoto in kompaktnost. To pomeni: - Visoka odpornost na mehanske poškodbe (udarci, praske, obraba)
- Manjša vpojnost vode, kar preprečuje razpoke in ohranja higieno
- Dolga življenjska doba, tudi ob vsakodnevni intenzivni uporabi
Kako trden je hotelski porcelan v resnici?
Trdoto materialov pogosto merimo po Mohsovi lestvici trdote, kjer 1 predstavlja najmehkejše snovi (npr. smukec), 10 pa najtrše (npr. diamant). Na tej lestvici ima hotelski porcelan trdoto okoli 6–7, kar pomeni, da je trši od stekla (okoli 5,5), aluminija in večine kovin.Primerjava s pogostimi materiali:
| Material | Mohsova trdota | Opomba |
| Smukec | 1 | Zelo mehak, uporablja se v kozmetiki |
| Aluminij | ~2,5–3 | Mehka kovina |
| Kalcij (apnenec) | ~3 | Enostavno obdelovljiv |
| Steklo | ~5,5 | Manj trdno od porcelana |
| Hotelski porcelan | 6–7 | Zelo trden, odporen na praske in udarce |
| Kremenčev pesek | 7 | Trši od porcelana, lahko ga opraska |
| Zirkonij (keramika) | 8,5 | Izjemno trd, uporaba v zobozdravstvu |
| Diamant | 10 | Najtrši naravni material |
Zakaj je to pomembno za gostince?
Hotelski porcelan je torej:- trši od večine kovin in stekla, kar pomeni manj poškodb v vsakodnevni uporabi
- odporen na udarce in toplotne šoke, kar je ključno pri intenzivni rabi v kuhinji in strežbi
- stabilen in dobro zložljiv, kar pomeni manj lomljivosti in dolgoročno znižanje stroškov zamenjav
Zakaj je rob hotelskega porcelana bolj odporen na krušenje?
- Zgoščena masa na robovih - Hotelski porcelan se oblikuje iz izjemno fine, gosto stisnjene porcelanske mase, ki se med pečenjem pri zelo visokih temperaturah (1300–1400 °C) dodatno zgosti. Pri kakovostnih izdelkih je rob posebej ojačan, kar pomeni, da je masa tam debelejša in manj porozna – posledično tudi bolj odporna na udarce.
- Tehnologija "rolled edge" (zaobljeni robovi) - Veliko proizvajalcev uporablja t.i. "rolled" ali zaobljene robove, kjer je rob rahlo zavit navznoter ali odebeljen. Ta oblika deluje kot blažilnik udarca, kar močno zmanjša možnost krušenja ob trku s trdim predmetom (npr. drugim krožnikom, pomivalnim strojem ali koritom).
- Termična in mehanska obdelava - Po pečenju gredo nekateri izdelki še skozi dodatne procese ojačanja, kot je glaziranje z visoko odpornostjo na praske in krušenje, ali celo posebna mehanska utrditev robov z brušenjem in obdelavo.
- Kontrola kakovosti in debelina - Proizvajalci hotelskega porcelana uporabljajo natančne standarde glede debeline in enakomernosti materiala. Tanjši, neenakomerni robovi se pri slabši kakovosti hitreje krušijo – pri hotelskem porcelanu pa so robovi načrtno izdelani za dolgo življenjsko dobo.
Na kaj biti pozoren pri izbiri nove linije krožnikov?
Ko gostinec izbira novo linijo hotelskega porcelana, je poleg dizajna pomembno upoštevati še:- Zložljivost in prihranek prostora – predvsem v manjših kuhinjah in catering enotah
- Odpornost na toplotne šoke – primerno za uporabo v pečicah, mikrovalovkah in pomivalnih strojih
- Barvna obstojnost in sijaj – ohranjen videz skozi dolga leta uporabe
- Ergonomija – udobno rokovanje pri strežbi
Izberite kakovost, ki bo navdušila tudi vaše goste
Hotelski porcelan ni zgolj robusten – je tudi estetsko dovršen. Čiste linije, različni stili in barvni toni omogočajo popolno prilagoditev vaši kulinarični zgodbi. Prav vsak krožnik lahko postane platno za vašo jed. V naši veleprodajni ponudbi najdete široko izbiro hotelskega porcelana priznanih blagovnih znamk – preverite naš katalog ali nas kontaktirajte za strokovno svetovanje!